Tajine Viande & Légumes
Le pain est l’élément fondamental dans la nutrition d’un grand nombre de peuple dans le monde, et c’est encore plus vrai pour les pays du pourtour méditerrané et du monde arabe.
Portions :
8
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Calories :
8 x 460
Parfait pour :
Petit Déjeuner Déjeuner
À propos de cette Recette
Cet aliment est très riche en Amidon qui est un glucide complexe, mais aussi en Protéines, Phosphore, Potassium et Calcium. Les vitamines qu’on retrouve le plus dans le pain sont les vitamines du groupe B et la vitamine E si on prend la peine d’ajouter quelques grammes de graines oléagineuses à la préparation.
Ingredients
- 600g de Farine de Blé tendre complète ou froment T150
- 200g de Farine de Blé tendre ou froment T45
- 750ml d’eau tiède
- 1/2 cuillère à soupe de Sel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de graines de Lin
Le but étant de préparer un pain complet, c’est à dire avec tous les constituants du blé, sans raffinage, ni aucune transformation supprimant les qualités nutritive du blé. Mais pour éviter que le pain ne devient trop dûr et pénible à la mastication après la cuisson, on utilise aussi une quantité par très importante de la farine froment T45.
Nutrition
Le pain préparé rapporte une énergie moyenne de 334 Kcal par 100 grammes. C’est un aliment plutôt calorique, et donc faut-il le consommer avec modération, disons pas plus de deux portions par jour.
- Glucides 76%
- Protéines 13%
- Lipides 4%
Ustensiles utilisés
L’équilibre en matière de nutrition suppose qu’on apporte à notre organisme exactement ce dont il a besoin en matière d’aliments, d’énergie et de micro-nutriments. Et la grande question qui reste en suspend est…
Étapes de Préparation
Étape 1
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Étape 2
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Étape 3
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
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